La pasta di fusilli di salsiccia con cima di rapa uovo.

サルシッチャとチーマ ディ ラーパのフジッリ

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自家製サルシッチャとチーマディラーパをEXVオイルでサッと炒め、白ワインで香りをつけてトマトソースを加え煮立たせます。味を整え茹で上がったフジッリを入れて軽く混ぜ、皿に盛り付けて最後に卵黄とパルミジャーノをかけて出来上がり!1

ナポリでも何度も食べたサルシッチャとフリアリエッリやチーマディラーパの組合せ!それにAzzurro 風に濫費を乗せました。卵のとろみで更に麺によく絡み味が濃厚になるのがポイント!白・赤和ワインどちらでも美味しくいただける一皿です。

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