Mafardine con gamberone alle peste di cheppa e pistacchio.

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芝海老のマファルディーネ ピスタチオとケッパーのペーストで!
マファルディーネはパッパルデッレのような幅広麺の両端が波打ったのが特徴。この波なみがソースとよく絡みます。ソースはシチリアなとでよく使うケッパーとピスタチオ(アーモンドもよく使う)をペーストにしたものをアーリオ・オーリオと合わせたもの!!パルミジャーノをたっぷり効かせてトマトのパッサータを少量加えて仕上げました。
フリットにした芝海老の食感が絶妙です!芝海老のマファルディーネ ピスタチオとケッパーのペーストで!
マファルディーネはパッパルデッレのような幅広麺の両端が波打ったのが特徴。この波なみがソースとよく絡みます。ソースはシチリアなとでよく使うケッパーとピスタチオ(アーモンドもよく使う)をペーストにしたものをアーリオ・オーリオと合わせたもの!!パルミジャーノをたっぷり効かせてトマトのパッサータを少量加えて仕上げました。
フリットにした芝海老の食感が絶妙です!

Terzo incontro per degustazione la dei vini italiani a Azzurro

スクリーンショット 2016-03-17 15.11.05
Azzurro第3回ワイン試飲会!を開催致します。
日時    2016/05/04 17:00~19:30
料金    ¥5.500(税別)
開始人数  8名より(最大10名)
予約締切  04/24 日曜日 19:30
支払い   予約後一週間以内にAzzurro店内にてお支払いくださいませ。尚、締切当日にご予約の場合は締切
時刻までにお支払い頂きますようお願い致します。
その他詳細を後日アップいたしますので、是非皆様からのご予約をお待ちしております。