Posted on 2017年10月31日 Posted by taka0506 Comments: Leave a comment La pasta bucatini di amatriciana. Azzurroの定番スパゲッティ アマトリチャーナ1 当店でも定番と言っていいほど人気のアマトリチャーナ!通常は上に乗せるチーズがローマではペコリーノロマーノまたはパルミジャーノレッジャーノですが、北の地域ではリコッタを乗せる事も多いので、今回はRicotta di buffara.(水牛のリコッタ)を乗せて仕上げました。ブッファラならではのミルク感たっぷりの味わいがたまらない一皿!