toropea

昨日福津の「A・PUTEC」さんへ行き、野菜を購入その際にtoropeaを一緒に購入!イタリア・カラブリア州の海沿いにある小さな町トロペアの特産品(玉葱)酸味、渋味が少なく甘みが強いのが特徴でサラダやカルパッチョなど様々な料理に使われます。でもやっぱりお肉との相性が抜群!!という事で来週あたりにCarne con toropea alla napoletana.でも作ろうかなぁ♫

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