La carme di maiale con verdure involtini.


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ハンガリー産豚バラ肉とカラブリア産夏野菜のインヴォルティーニ!

 

甘みの強いfデンマーク産バラ肉でかラヴリアの夏野菜を巻いて石釜で焼き上げた一皿!

薄くスライスしたバラ肉に塩/故障をし石釜で軽くグリルした野菜とモッツァレッラを巻いて石釜でしっかり焼き上げ、EXV オイルとオルミジャーノで仕上げました。

バラ肉の上質な甘味と野菜の旨みが凝縮し、オーソドックスな塩/故障の味付けだけでとても美味しい一品!とろ〜りと溶け出すモッツァレッらとパルミジャーノの味が良いアクセントになって食べて楽しいひと皿

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