La pasta di peoe verde con pomodorini secco.

シシトウとドライトマトのスパゲットーニ!

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旬のシシトウとシチリア産ドライトマト、パンチェッタ、オリーブで極太麺のすぱげっとーズにと合わせました。

フライパンにアーリオ・オーリオ・ペペロンロンチーノを作り、パンチェッタとシシトウを入れサッと炒め、ドライトマトを入れて、白ワインで香り付け!その後ドライトマトの戻し汁を少し加えて煮立たせ、味を整える。茹で上がった麺を入れ、オリーブを加えて盛り付け、仕上げにパルミジャーノをかけて出来上がり1!

 

シシトウの爽やかな辛味とパンチェッタのジューシーな食感と塩味、シチリア産ドライトマトの甘酸っぱさ!様々な味のハーモニー^が楽しめる一皿。極太麺のスパゲットーニのしっかりとした小麦の旨味もこの一皿のクオリティを高める要因に!夏らしい爽やかで爽快感のあるパスタ。ビールや白ワインと一緒にどうぞ!

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