La .past2 di bonbardoni gamberetti con patate.!

芝エビとジャガイモのボンバルドーニ!

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ナポリでよく食べられるボンバルドーニ。大きな筒状で両端が斜めにカットされているのが特徴のショートパスタ。 今回は芝エビとジャガイモを炒めてトマトソースと会わせました。お好きなサイズにナイフとフォークでカットしながらお召し上がりください。

 

まず、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノをフライパンに作り芝海老を加えて強火でしっかりとカリッカリ!にんるように炒め、薄くスライスしたジャガイモを入れサッと炒めてブランデーで香り付しトマトソースを入れて味付けをし少し煮詰める。茹でたボンバルドーニを加え出来上がり!

芝海老のカリッカリの食感と風味鼻に抜けるブランデーの豊かな香り、火が入りトロッとしたジャガイモがソースと絡み濃厚さがアップ!!ボンバルドーニの筒状の中に入ったソースやエビを切り分けながら食べる楽しさ!イタリア人は料理を楽しむ天才です。

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