La pasta di fiori di colza.

菜の花のスパゲッテイ!

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Azzurroの春の定番食材としてお客様にも人気の菜の花。アンティパストやピッツァ、お肉料理の詰め物様々な調理法でおだしします。まず、今週はスパゲッティで提供!

フライパンにアーリオ オーリオを作り、パンチェッタのスライスと菜の花、アンチョビを入れてサッと炒め、シチリア産ミニトマトを加え白ワインで香り付けし、茹で汁を入れて全体を馴染ませ味付けをし、出来上がり!!

菜の花の苦味とパンチェッタの甘味、アンチョビの塩味、ミニトマトの甘酸っぱさ!が味に奥行きを与え、アーリオオーリオのガーリックの香りがアクセとになって春の日差しの中ワインやビールと一緒に楽しめば最高の一皿。

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