La carme di maiale alla griglia.

スペイン産豚肉「ポルテサノポーク」リブのグリル

スペインの三元豚の骨付リブの骨を除去しグリルしました。イベリコ豚のような脂の甘みはありませんがあっさりとした味の脂身とジューシーな肉質でとても美味しいお肉です。バルサミコを煮詰めて作ったソースと粒マスタードとハラペーニョをお好みで少し付けてお召し上がり下さい。