Pizza napoletana.

皆様もご存知のように当店ピッツァはナポリピッツァです。最近よくお客様に「タバスコありますか?」「辛味オイルありますか?」などと聞かれる事がありますが、当店ではご準備がありません。

タバスコとはメキシコ原産のもので隣国のアメリカで大流行し、アメリカ人がピザにタバスコをかけて食べる姿を見た日本人商社マンが日本でタバスコを販売するのにピザやナポリタンといったメニューにセットで!という触れ込みで飲食店へ営業をかけたのが元々の由来です。

もう一点の「辛味オイル」とはイタリアで言う「olio peperone.」の事と思いますが、確かにイタリアでも置いてあるお店は存在します。しかし冷静に考えてみましょう!オイルとは酸化するもの比較的酸化が進まないと言われるオリーブオイルも最終的に酸化はします。酸化したオイルに入った唐辛子をかけて食べますか??食べませんよね!

まぁ考え方は色々ですが、まず本国イタリアではタバスコは使わない!そしてolio peperone.などの辛味オイルは少数のお店しか置いてなく基本的には置いてないのが現状です。イタリアでは辛味が欲しい時は初めからpeperoneの乗ったものやpiccanteなどの唐辛子入りサラミなどを注文するのが普通。まぁお店によっては頼めばその場でみじん切りに唐辛子をかけてくれるところもあります。

お話が長くなってしまいましたが、Azzurro ではテーマにかかげる

「La cucina tradizionale italiana」伝統的(トラディショナル)なイタリア料理を提供する事をテーマとしていますので、今後もタバスコや辛味オイルを置く事はございません。どうしても辛味が欲しいというお客様はご注文時に「トッピングで唐辛子を」または「decolazionepeperone.」と告げていただければ、みじん切りの唐辛子をトッピングいたします。

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