tonno du mugnia.（マグロのムニエル）

昨日、「キハダマグロ」が入荷しました！！

漁場で瞬間冷凍（生き締め）にされたマグロ！！旨味もしっかりとして、食感もなかなかです。
今回は、ムール貝を添えてムニエルで提供⭐︎

特製のデミグラスをイタリア産トマトペーストとbeodo di pesce(魚のブイヨン。フランス料理のヒュメドポワソン）で伸ばし、シチリア産Colatula（salsa di pesce 魚醤）シチリア産レモン果汁を加えたムニエルソースがマグロの旨味をいっそう引き立てます！！

是非、お召し上がりくださいませ。