料理詳細Bコース

料理詳細 Bコース ¥6.000(税別)

予約詳細は、ブログの「La cena di natale 2018 in Azzurro」をご確認くださいませ。

Antipasto. 前菜

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3˚tipi prosciutto misto e 2˚tipi formaggi assortito.
Azzurroの定番ルリアーノ・ディ・パルマ24ヶ月熟成生ハム/パルマの老舗コルテボーナのモルタデッラ(シチリア産ピスタチオ入り)日本限定30本入荷品/コルテボーナ・サラミ・ソフレットヴェネタ(名前の通りヴェネツィアの特産品)/チーズ デット・ド・モアンヌ/ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ

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8˚tipi antipasto misto.
Azzurroの定番細工寿司2貫/小鯵のフリット/イイダコとジャガイモのサラダ/カポナータ・パレルミナータ(改良版蒸し茄子と松の実の甘酢漬け)/パネッレ(パレルモ名物ヒヨコ豆の粉で作る揚げ菓子/ミックスビーンズのトマト煮/パッパ・アル・ポモドーロ(トスカーナ名物の家庭料理)

 

Primo piatto. 最初の皿

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La pasta di gamberone con bottarga di tonno.
天然海老とトラパニー産マグロのカラスミ、ミニトマトのスパゲッティ。
天然海老の甘味とマグロのカラスミならではの旨味を存分にお楽しみ下さい。お好みで、海老を刺身の状態で召し上がるか加熱した物を召し上がるかを選択できます。

Secondo piatti. 二番目の皿

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Filetto di maiale al crosta.
国産豚ヒレ肉のパイ包み焼き。
豚ヒレ肉に香草をまぶし、数時間寝かせた物をじっくりと焼き上げ、もう一度寝せ後にパイに詰めて焼き上げたトスカーナ料理です。

Dolce. デザート
Panettone e gelato.
パネットーネ(イタリアのクリスマス菓子)とジェラートの盛り合わせ

Bevanda. 飲み物
Il caff’e espresso.
エスプレッソ以外にも数種から選べます。

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