Questo mese La pizza melanzana con macinato di carne.

今月のピッツァ！！
茄子と挽肉のピッツァ。

にんにくと玉ねぎ、牛挽肉を焦げ目がつくまで炒め赤ワインで煮詰めた挽肉を塩でアク抜き後水切りをし石窯でじっくり焼き上げた茄子に乗せピッツァにしました。イタリア人は、とにかく沢山の茄子料理を食べます。日本ではこれからの時期茄子の美味しい時期ですので、是非ご賞味下さいませ。