Sette erbe di primavera.

春の七草の自家製生フジッリ。オリジナルソース

1月7日は七草粥を食べるという習慣も薄れつつある感もありますが、我が家では今日の朝食は七草粥を頂きました。そして偶然にも知人が新年のご挨拶に立ち寄ってくれたので昼食に七草を使ったパスタを作りました。玉葱とニンニク、赤唐辛子を炒めciccioriを加えて七草を投入！赤ワインで香りをつけ、自家製フォン ドゥ ヴォーを加えて味を整え茹でたフジッリを加えて一煮立ちしたら皿に盛り付けパルミジャーノをかけて出来上がり。