La pasta arrabbiata.

福津産ズッキーニとパンチェッタ ディ モンターニャ（イタリア・エミリアロマーニャの標高800以上の山の上で天根の風で熟成される塩漬け生ベーコンイタリア政府認証DOP認証品）を使ってアラビアータに仕上げました。日本ではロングパスタを使うお店が多いのですがイタリアではペンネを使うお店やフジッリなどを使う事も多くロングおアスタを使うお店はあまりありません。それはイタリア人がロングパスタよりショートパスタを好むからです。イタリアでも観光客の多いお店では出しているお店もありますがAzzurro(アズーロでもイタリアと同じようにショートパスタで提供します。

作り方

フライパンにEXVオイルをたっぷり入れて潰したニンニクと赤唐辛子を炒めます。弱火でじっくり炒めるのがコツ！イタリア人は焦げたニンニクを嫌い「胃に悪い」と言って食べません。じっくりろ炒めてうっすらきつね色になってきたらニンニクを捨ててスライスにしたパンチェッタを入れ脂が溶け出したらスライスのズッキーニを入れてサッと炒め白ワインを加えます。そしてトマトソースを入れて塩・胡椒で味を整え少し煮詰めて茹で上がったペンネを入れてサッと混ぜ合わ軽く煽って皿に盛り付け、最後におパルミジャーノレッジャーノをかけて出来上がり。

味は？

夏にピッタリ！のピリ辛のトマト味！ズッキーニの甘みとパンチェッタ旨みとコク！がペンネによくマッチして癖になりそうなほど。

Zuppa freddo.梅雨の蒸し暑い日にオススメの一品！冷製スープ！！皆様はご存知ですか？イタリアではスープをzuppa=ズッパと言います。しかしminestrone=ミネストローネやminestra=ミネストラもスープです。その違いはminestra=シンプルな具材のスープ。minestrone=沢山の具材が入ったスープ。zuppa=pane(パンを沈めたり、具材と一緒に煮たり、浮かべたりしたもの。と様々なものが存在します。

作り方

ズッキーニ・茄子・パプリカ・ジャガイモ・玉ねぎを準備し別のボールに小さなサイコロ状にカットしたパンを準備する。フライパンにEXVオイルをたっぷり入れニンニク赤唐辛子をじっくり炒めて香りを出し、ニンニクと赤唐辛子を取り出し上記の野菜を入れてしっかりと火を入れる。そこに準備しておいたパンを加え野菜と馴染ませ、白ワイン入れて全体が馴染んだらトマトホールを少量入れ、塩・胡椒で味を整え煮詰め、その後冷蔵庫で冷やす。トマトホールを潰しながら煮詰めてブイヨンを加えて塩・胡椒・コリアンダー・オレガノを入れ味を整え、その後冷やす。冷えた具材を皿に盛り付け冷えたスープを周りにまわしかけて最後にEXVオイル・レモンスライス・パルミジャーノをかけて出来上がり。

味は？

具材にほのかに香るニンニクと唐辛子の程よい辛味がし、野菜の甘みと旨みがしっかりと味わえます。トマトや野菜の味を吸ってグズグズになったパンがまた美味しい！！スープと一緒に食べて良し！スープのみを飲んでもハーブの爽やかな香りとレモンの酸味がとても食欲をそそります。暑い季節にはピッタリのとても爽やかで美味しい一皿！！

La carme di maIare saltimbocca.

スペイン産豚ロース肉のサルティンボッカ

saltimboccaとは直訳すると「口に飛び込む」という意味。出来立てのアツアツをサッと口に放り込んで食べる料理でローマんどでよく提供される名物料理の一つです。

作り方

豚肉を4mmほどの暑さにカットして軽く塩・胡椒をしセージを乗せて薄くスライスしたプロシュット（生ハム）を乗せて薄力粉をサッと叩いて準備をしフライパンにEXVオイルと少量のバターを入れて軽く熱し準備した豚肉を加えて両面をしっかりと焼き付け白ワインでフランベし香りが付いたら皿に盛り付けてお肉を焼いたフライパンにバターを加えて火を入れ白ワインを加えて煮立たせた後レモンを絞り入れソースを作り、皿に盛ったお肉の上からかけて出来上がり。仕上げにパルミジャーノまたはペコリーノをかけて完成です。z

味は？

セージの香りが優しく香りお肉ジェーシーさと生ハムのコクと旨味＆塩味がお肉の一層美味しくしてくれます。レモンのすっきりとした酸味と白ワインのほのかな香り、そしてバターのコクがしっかりとしたソースとの相性も抜群でパルミジャーノのミルク感が全体の味を優してくれます。お好みでオーガニックのEXVオイルをかけて召し上がっていただくと更に美味しく頂けます。白ワインでも赤ワインでもビールでもお好きな飲み物と合わせてお召し上がり下さい。

paypayワクワクランチキャンペーン！に本日より対応します。・

開催期間7/10~8/30

利用時間 11:30~14:00のまでにランチタイムの飲食代金のお支払いをpaypayで決済されたお客様へ飲食代金の最大20%がpaypayポイントとして還元されます。

この機会に是非Azzurro（アズーロ）で本場のイタリア料理ランチをご賞味下さいませ。

nullAndiamo allegramente anche sotto la pioggia.
雨でも陽気に行こう！

梅雨に毎年行っている恒例企画2019.

今年も楽しい特典が！！
開催期間2019/06/08~07/15

1. 8%(消費税分割引)
ご利用条件
ランチタイムにご来店時に「Ciao!」または「Buon giorno!」とオープンキッチンへ大きな声でお声かけいただいたお客様限定

2. ランチセット&コース料金割引(セットB¥1.800→¥1.600・コース¥2.800→¥2.500)そして消費税8%割も！
ご利用条件
ランチタイムご来店時に「Andamo allegrcmete anche sotto la pioggia.」とオープンキッチンへ大きな声でお声かけいただいたお客様限定

3. ランチセット&コースのパスタを冷製に変更またはピッツァをパニーノに変更可能！
ご利用条件
女性のお客様限定

4. ランチ&ディナータイムの日替わり特価ドリンク！
グラススプマンテ・サングリア・グラス赤・白ワインのいずれか一つを日替わり割引価格でご準備しております。
ご利用条件
「１」と共通

ご来店のお客様はその日の気分でお楽しみ下さい。

5/28~10/15期間限定ハッピーアワー開催

毎年恒例のハッピーアワーを今年もやります。例年より更にお得！！この機会に是非Azzurroへ！

開催期間　　　　5/28~10/15

ご利用条件　

1. 17:00~17:45までにご入店dされたお客様限定のお得プラン

　2. ハッピーアワーご利用のお客様の利用時間は19:45までとなります。19:45で精算いただくか追加料理のご注文をお願いいたします。

当店はディナータイムご利用の場合完全予約制となっております。そのため、ハッピーアワーご利用の場合でも前日予約が必要となりますのでご注意下さい。当日予約は承りできません。

セットプラン

セットA ¥2.500

前菜・パスタ・ピッツァ・お魚・お肉料理。全25~30種類のお料理の中から2品お選び頂けます。

セットB ¥3.700

上記お料理より 3品お選び頂けます。

ワイン 赤・白

グラスワイン 通常¥600→¥480

カラフェ（400ml）通常

フルボトル（750ml)

通常¥2.000→¥1.800 2.500→2.200

¥3.000→2.600

スプマンテ

グラススプマンテ　通常¥900→¥700

フルボトル(750ml）

通常¥3.000→2.800

ヨーロッパでは、4/1よりサマータイムになり１日の生活時間が1時間早くなるため、仕事の終業時間が1時間早くなる事もあり、17:00~18:00時に入店すると前菜がお得な価格で食べられたり、ワインが少し安く飲めたりします。そのため、夜遅くに食事をするイタリア人は時間を有効に使うために早い時間に友人や恋人とワインやビールと共に前菜や料理を楽しみ、いつもの時間に食事をする。という人も少なくはありません。そして観光客もこういった企画を楽しんでいます。私たちAzzurrroでもご来店いただくお客様に少しでもお得に食事やワインを楽しんでいただこう！と毎年この時期に開催している人気企画です。是非、友人や恋人・ご夫婦でご利用下さい。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

GWのお休みは通常通り（毎週月曜・第三日曜）となっておりますのでAzzurro の定休日は4/29・5/6となります。

（

nulla cena di SanValentino A. ¥6.000(税別）

Antipasto 前菜　

9˚ tipi Antipasto misto 13種の盛合せ

Primo piatto 最初のlla pasta a pizza お好みでパスタまたはピッツァを選択して下さい。

La pasta a pizza お好みでお選びください

La pasta alla puttanesca. プッタネスカ（ナポリの名物パスタ）

La pizza di capricciosa.

Secondo piatto 二番目の皿

Il pesce a la carme お好み選択して下さい

Giorno del pesce alla griglia 本日の魚のグリル

Bistecca di maiale a cinta senese イタリアのブランド豚「チンタ・セネーゼ」のロースステーキ

Dolce デザート

Torta di cioccolato con gelato 自家製チョコレートケーキとジェラートの盛り合わせ

Bevanda 飲み物

Espresso エスプレッソ

La cena di San Valemtino A ¥6.000

Antipasto 前菜　

13˚ tipi Antipasto misto 13種の盛合せ

Primo piatto 最初のlla pasta a pizza お好みでパスタまたはピッツァを選択して下さい。

La pasta a pizza お好みでお選びください

La pasta alla pescatore. 漁師風スパゲッティ

La pizza di BISMARCK.

Secondo piatto 二番目の皿

Il pesce a la carme お好み選択して下さい

Sgombri al formo 鰆の石窯焼き

Bistecca di manzo 国産牛ロースステーキ

Dolce デザート

Torta di cioccolato con gelato 自家製チョコレートケーキとジェラートの盛り合わせ

Bevanda 飲み物

Espresso エスプレッソ