La cena di natale 2019 in Azzurro.

Azzurro!のクリスマスディナー2019予約受付間も無く開始!!

今年のクリスマスもAzzurroで拘りの本馬イタリア料理とワインを大切な人と共にご堪能ください。クリスマスAzzurroで過ごすお客様へ心に残るディナーをご提供いたします。

Banchetto di fine anno in Azzurro!

Azzurro!の2019年忘年会ランチ&ディナーこーすのご提案。

期間 11/05~12/20 ※ご利用予定日より2日前までの完全予約制りょ

料理の内容やプランの詳細についてご質問やお問い合わせはHP のお問い合わせ欄または下記メールアドレス・お電話にてご連絡いただけますよう、宜しくお願い申し上げます。

✉︎ cucina.azzurro@gmail.com

📞 092-980-5525

La festa di vini novello in Azzurro 2019.

イタリアワイン新酒『ノヴェッロをアズーロで楽しむ 2019

今年もノヴェッロの季節がやってきました!毎年開催している定番企画『ノヴェッロと料理を楽しむ!』を今年も開催します。今年はアンティパスト=前菜に自家製モッツァレッラやパスタにラザーニャ、ピッツァにはチッチョリを使った物を!そしてお肉料理にはじっくりトロトロになるまで煮込んだ煮込み料理を!とnovelloにピッタリの料理を考えております。ワインの入荷に限りがございますのでご興味のあるお客様はお早めにご予約くださいませ。

Azzurroで秋の味覚を楽しむ!メニュー詳細

dettagli di menu メニュー詳細

Prefisso 料理が選べるセット! ¥4.700税別

秋の味覚を使った料理15品から、お好きな料理3品をお選び頂けます。

Un pasto completo. コース料理。

コースA. ¥4.800税別

前菜

生ハムやチーズの盛り合わせ、キノコとブレザオラ(牛肉の塩漬け)など5種類

最初の皿

キノコやポルチーニ、栗を使ったパスタとピッツァ

二番目の皿

スペイン産イベリコ豚ベジョータ(血統率100%)のグリル

ドルチェ

チョコレートケーキマロンソースとジェラートの盛り合わせ

カフェ

エスプレッソ

コースB. ¥6.000税別

前菜

コースA.の前菜に鱧を使った前菜が付きます。

最初の皿

コースA.と同じ

二番目の皿

魚料理

鰻の赤ワイン蒸し焼きバルサミコソースと秋刀魚の石窯焼きの盛り合わせ。

肉料理

スペイン産イベリコ豚ベジョータ(血統率100%)とスペイン・ガリシア産霜降り栗豚の食べ比べ

ドルチェ

コースA.と同じ

カフェ

エスプレッソ

カラブリア風フェットチーネ

La pasta alla calabrese.null

カラブリア産ペペロンチーノ=赤唐辛子と国産の青唐辛子、ニンニク、パンチェッタ、キノコ、ケッパー、ミニトマト、ブラック&グリーンオリーヴ、パルミジャーノで作るカラブリア名物!通常はブシアーテというカールした麺を使うのですが、日本には流通が無く、当店の自家製手打ちパスタで作ってみましたが、食感が重くなり過ぎるため、今回はフェットチーネでつくりました。

作り方

カラブレーぜは何度かご紹介しておりますので過去ブログをチェックしてみて下さい。

Azzurroで秋の味覚を楽しむ! 2019

Goditi il gusto dell’autunno in Azzurro 2019

Azzurro!で秋の味覚を楽しむ!2019

昨年ご好評だった秋の企画を今年もやります!!更にパワーアップして。

今年は「スペイン産イベリコ ベジョータ・ガリシア栗豚・国産鰻・鱧・秋刀魚・イタリア産マロン・ポルチーニ」などを使い本国イタリアで旬の味覚を味わうのと同じように様々なイタリア料理をご提供致します。尚、詳しいメニュー内容等は後日アップ致しますので、ご興味のあるお客様は是非ご賞味下さいませ。

イタリア名物マンマの貧乏パスタ!

Povera di pasta.

イタリアの家庭では、様々な具材でパスタや前菜・主菜を作ります。時には余り物や昨晩の残り物に一手間加えたり様々。それらをジョークで「貧乏人の料理!」などと呼ぶ事があ流のですが、以外にそれらが美味しい!材料費や手間をかけたものより美味しい事が多いのもマンマの腕の見せ所なのです。Azzurro=アズーロでも、子牛のタンで煮込みを作る準備の際に出る切り落とし部分でパスタを作ってみました。「Povera di pasta della casa. ribgua di vitello e spinaci」子牛タンとほうれん草のパスタ。子牛タンを薄切りにバルサミコロッソを加え少し揉み込み十分ほど置いた物を使うのがポイントです。限定3食ののみ提供しますのでご興味のある方は是非!

作り方

ニンニクをみじん切りにし準備。フライパンにEXVオイルを50cc強入れ準備したニンニク・赤唐辛子を入れ弱火でじっくり風味を移し越し網などでニンニクと唐辛子を越してフライパンにオイルを戻し、バルサミコロッソに漬け込んでいたタンを入れサッと火を通しイタリア産ほうれん草を入れて全体をなじませる。赤ワインで香り付けしトマトソースを30xx加えて塩・胡椒で味を整え少しだけ煮詰める。茹で上がったペンネを入れてしっかりと全体をなじませ皿に盛り付けし越したニンニクのみじん切りを少しと赤唐辛子・パルミジャーノ・EXVオイルをかけて出来上がり!

味は?

様々な味と風味が一皿で楽しめて赤ワインとの相性も抜群!!バルサミコの甘酸っぱさとタンの食感がアクセントになって食べてて楽しい一皿。

Azzurro!の5周年記念企画!!

5˚anniversario in Azzurro!

Azzurro!の5周年記念企画!!5˚anniversario in Azzurro!
期間限定のお得な価格のランチとディナーを準備いたしました。またグラスワインのプレゼントも!!キーワードは「Ciao! ciao!」と「Cinquesimo anniversario!」の二つ。是非この機会にAzzurro=アズーロへお越し下さい。皆様のご来店を心より、お待ちしております。



詳しくはmailまたはお電話でお尋ね下さい。