Azzurro noの情熱！
今イタリア料理を食べる上で何が大切かそんな事を考える人は少数ですよね？でも貴方が自宅や外食で食べているイタリア料理は本国イタリアで日々食べられている料理でしょうか？ふと、そんな疑問が頭を過ぎる事がある人は意外と多いと思います。日本では様々なイタリア料理店があり、様々な料理を提供していますが通常イタリアでは食べない料理や根本的な素材が違ってるのに似てる！というだけで料理名をつけてる！なんて事は沢山あります。テレビや雑誌の記事、ウェブサイトの書き込みやアピールコメントと様々な情報に溢れる現代では、何が本当か？何が嘘か？お客様には判断できないのが現実。私達Azzurroはそんなお客様の不安を無くすべく、完全オープンキッチンで全てを手作りで提供しています。ピッツァ生地はナポリの伝統を守りイタリア製ミキサーでナポリの小麦を捏ねて一枚一枚その場で伸ばしナポリの石窯で焼きあげて行きます。その工程もお客様はご自身で確認することもできます。パスタはカンパーズニャ州ｸﾞﾗニャーノなどのイタリア各地のトップブランド麺やLa pasta integrale della casa(自家製全粒粉入り生パスタ）などを使用し調理工程も確認いただけます。また肉や魚の調理中の炎や煙・香りなどもお客様自身で感じていただく事で本物のイタリア料理を知っていただく事ができるのではないか？と考えています。ためです。調理の工程や素材の入手経路、料理名の由来や手順・ポイントなどお客様のご質問には全てお答え致しております。大切な恋人や家族・友人との楽しい時間を過ごしていただく上で日本人向けののジャパニーズイタリアンではなく、本物のイタリア料理をAzzurroでお楽しみ下さいませ。「La cucina tradizionale e nuova Italiana.」＝伝統的なイタリア料理と日々本国で作り出される最新のイタリア料理をお客様に楽しんでいだくこと。五感で感じていただける料理それがAzzurro「Passione!（情熱）」です。
※ 当店では、通常の「お冷」というものはご準備がございません。食事をより楽しんでいただくために硬水を２種類ご準備しております。
ソラン・デ・カプラス （non gas） 500mm ¥250
サンペレグリノ （gass italia） 750mm ¥300
